โรงงานน้ำปลาร้าสตูล

โรงงานน้ำปลาร้าสตูล

ปลาร้า หรือ ปลาแดก (ปาแดก) ปลาน้อย ในภาษาอีสาน เป็นอาหารท้องถิ่นที่สำคัญภาคอีสาน

โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดสตูล ปลาร้าที่ใส่ขวดปรุงสำเร็จ รับสร้างแบรนด์ปลาร้า ให้คนดัง เน็ตไอดอล ดารานักร้อง ร้านอาหาร บริษัทต่างๆ

รับผลิตน้ำปลาร้าตามสูตรลูกค้า ปรับปรุงสูตรตามความต้องการของลูกค้า ปลาร้า มี อย. โรงงานมีมาตรฐาน GMP
  

           สนใจตัวอย่างทดลองชิมทักไลน์              

 

น้ำปลาร้าใส่ขวดยี่ห้อไหนอร่อย น้ำปลาร้าสตูล น้ำปลาร้าคุณภาพ รสชาติอร่อยเข้มข้นจนหยดสุดท้าย ปลาร้าต้มส้มตำรสเด็ด น้ำปลาร้าปรุงสุก หอมกลิ่นปลาร้าแท้ สูตรแซบนัว สำหรับปรุงรสส้มตำและอาหาร อีสาน ผลิตจากปลาคุณภาพชั้นหนึ่ง สะอาด ปลอดภัย

ปลาร้าขวดสตูล รับตัวแทนจำหน่าย น้ำปลาร้าทรงเครื่องทั่วประเทศ รับสร้างแบรนด์ปลาร้าสตูลให้คนดัง เน็ตไอดอล ดารานักร้อง ร้านอาหาร บริษัทต่างๆ

 

รับผลิตปลาร้าบองสตูล

โรงงานผลิตน้ำพริกปลาร้าสตูล

โรงงานผลิตน้ำพริกปลาร้าสตูล

โรงงานผลิตแจ่วปลาร้าสตูล

โรงงานผลิตแจ่วบองสตูล

รับผลิตปลาร้าสับปรับปรุงรสชาติตามใจลูกค้า

แจ่วบอง อีสานแซ่บนัว จั่งแมนหอม จั่งแมนนั่วคัก

วัตถุดิบ สดใหม่ สุก ทุกอย่าง

ขุดเอาเนื้อปลาร้ามาหมกใบตอง

คั่วหอม กระเทียม ใบมะกรูด ตะไคร้หอมๆ

เวลาทานรู้สึกได้ถึงความหอมของสมุนไพร เนื้อแจ่วละเอียด กลมกล่อม รสชาติพอดี ลงตัวมากๆ

 

ปลาร้า หรือปลาแดกคืออะไร ?

หากถามชนชาติไทย ในแถบภาคอีสาน และชาวชาติลุ่มน้ำโขง ไม่มีใครไม่รู้จักปลาร้า หรือปลาแดก เพราะเป็นอาหาร และเป็นเครื่องปรุงรสชาติอาหารหลักที่ต้องมีไว้แทบทุกครัวเรือนสตูล

 

ปลาร้า หรือปลาแดก คือ ปลาหมักที่เป็นอาหาร ประเภทเครื่องปรุงรส ซึ่งเกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารของคนไทยในทุกภูมิภาคที่มีมาตั้งแต่โบราณ เพื่อที่จะเก็บปลาสดที่หามาได้จากแหล่งน้ำตามธรรมชาติในช่วงต้นฤดูฝน ให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานหลายเดือนหรือหลายปี ด้วยวิธีการหมักปลา ปลาที่ผ่านกระบวนการหมักอย่างดีแล้วตามภูมิปัญญา จะได้ปลาร้า หรือปลาแดก ที่มีรสชาติหอมพอดี ไม่มีกลิ่นเหม็นเหมือนปลาเน่า อร่อยพร้อมปรุงอาหาร อาทิ ส้มตำ แกง อ่อม ซึ่งเป็นคือที่มาของ “ปลาร้า หรือปลาแดก”

 

ปลาร้า หรือปลาแดก ถือเป็นภูมิปัญญาอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุของคนอีสาน(ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย) ทั้งรูปลักษณ์ รสชาติและกลิ่น ก่อให้เกิดอารมณ์ร่วมของความเป็นชาวอีสานและขยายเป็นวัฒนธรรมร่วมกับชาวลาวในสปป.ลาวชาวเขมรในกัมพูชา(ซึ่งเรียกปลาฮ็อก)และชาวเวียตในเวียตนาม(ซึ่งเรียกว่าหม่ำ)

 

วิธีการ ทำปลาร้า หรือปลาแดกนั้น คล้ายคลึงกันแต่จะแตกต่างกันที่ส่วนผสมและระยะเวลาในการหมัก การหมักปลาร้าต้องหมักในไห ภาคอีสานจึงเรียกว่า ปลาแดก ตามลักษณะของการบรรจุปลาลงในไหการแดก คือ การยัดปลาให้แน่นที่สุดแล้วปิดฝาไหให้สนิท

 

การหมักปลาร้า มี ๒ แบบ คือ

1.ปลาร้าข้าวคั่ว

ได้จากการหมักปลาขนาดกลางและขนาดใหญ่ ร่วมกับเกลือและข้าวคั่ว ปลาร้าที่ได้จะมีลักษณะแฉะ เนื้ออ่อนนุ่ม สีเหลืองเข้มและมีกลิ่นหอม ปลาสดที่นิยมใช้ คือ ปลากระดี่ ปลาสลิดปลาหมอเทศ ปลาดุก ปลาช่อน นิยมนำไปปรุงอาหารประเภทน้ำพริกและป่น (ป่นคือ ปลาต้มกับน้ำปลาร้าใส่หอม กระเทียมและพริกเผาโขลกให้เข้ากันทำเป็นเครื่องจิ้ม)

 

2.ปลาร้ารำ

ได้จากการหมักปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาสร้อย ปลาซิว ปลากระดี่ หมักร่วมกับเกลือและรำ หรือรำผสมข้าวคั่ว ปลาร้าที่ได้จะมีสีคล้ำ ปลายังมีลักษณะเป็นตัว เนื้อไม่นิ่มมาก มีกลิ่นรุนแรงกว่าปลาร้าข้าวคั่ว นิยมนำไปปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ปรุงน้ำแกง ปรุงในส้มตำ ปรุงในลาบ ก้อย คั่วไก่ คั่วเนื้อ

 

ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายขนมจีนอบแห้ง ขนมจีนไทย

จำหน่ายขนมจีนอบแห้ง ปลีกและส่ง รับผลิตจำนวนมาก บริการลูกค้าทุกท่านด้วยเส้นขนมจีนคุณภาพ เหนียวนุ่ม สะอาด เส้นยาว ปลอดสารกันบูด จัดส่งทั่วประเทศ



โรงงานผลิตน้ำปลาร้า ปลาร้าบองสตูลโรงงานน้ำปลาร้าอำเภอมะนัง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนิคมพัฒนา
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลปาล์มพัฒนา

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอควนกาหลง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลควนกาหลง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลทุ่งนุ้ย
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลอุไดเจริญ

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอควนโดน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลควนสตอ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลควนโดน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลย่านซื่อ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลวังประจัน

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอทุ่งหว้า
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลขอนคลาน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลทุ่งบุหลัง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลทุ่งหว้า
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนาทอน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลป่าแก่บ่อหิน

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอท่าแพ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลท่าเรือ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลท่าแพ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลสาคร
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลแป-ระ

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอละงู
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลกำแพง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลน้ำผุด
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลปากน้ำ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลละงู
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลเขาขาว
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลแหลมสน

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอเมือง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลคลองขุด
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลควนขัน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลควนโพธิ์
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลฉลุง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลตันหยงโป
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลตำมะลัง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านควน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลปูยู
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลพิมาน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลเกตรี
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลเกาะสาหร่าย
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลเจ๊ะบิลัง